Meine Lieben,
gestern habe ich frisches Sauerteig-Bauernbrot vom Bäcker
meines Vertrauens geholt. Es geht einfach nichts über
frisches, noch warmes Brot mit ein bisschen guter Butter.
Der Höhepunkt des Genusses ist wenn man sich dazu noch
eine Scheibe Schwarzwälder Schinken auflegt. Aber dann,
gehört schon fast zwingend eine fein geschnittene Gewürzgurke
dazu. Lecker.
Mein Enkel Willi ist ja mit so wenigen Zutaten nicht zu begeistern.
Für ihn darf es gleich ein bisschen mehr sein. Er holt
sich Baguette vom Bäcker und schneidet sich ein großes
Stück ab, das er der Länge nach halbiert. Das belegt
er dann mit allem, was die Küche bietet. Erst kommt Mayonnaise
drauf und ein Salatblatt, danach ein oder zwei Scheiben Käse.
Die nächste Schicht besteht aus Wurst oder Schinken (manchmal
beides) darauf kommt dann Tomate und manchmal noch feingeschnittene
Zwiebeln.
Er nennt das "Meterbrot" und behauptet es wäre
eine Darmstädter Spezialität. Auf meine Einwände,
dass das Brot ja gar keinen Meter lang ist erklärte er
mir einmal, dass "Fuß"-Brot nicht so lecker
klingen würde.
Seid für heute gegrüßt von
Willis Omma
Willis neumodisches Zeuch:
Meterbrot
ein frisches, knuspriges Baguette der Länge nach aufschneiden
die untere Hälfte satt mit Mayonnaise bestreichen
die Majo diskret mit Salatblättern abdecken (am liebsten
Eisbergsalat)
eine Lage Käsescheiben drauf legen (am billigsten ist
junger Gouda, aber auch echter Büffelmozarella tut seinen
Dienst)
Der Länge nach abwechselnd eine Scheibe Kochschinken
und eine Scheibe Salami auflegen
nach Geschmack noch eine dünne Schicht Majo
Tomatenscheiben
Deckel wieder drauf und je nach Hunger längere oder kürzere
Stücke abschneiden.
Natürlich kann man auch mit anderen Belagvariationen
experimentieren
Thunfisch mit Frühlingszwiebeln auf Salat
Roher Schinken auf Frischkäse
gekochter Schinken mit Eierscheibchen
Lachs mit Ei und Remoulade
u.v.m.
Ein paar Meterbrote sind schnell vorbereitet und bei ungezwungenen
Partys ein gerngesehener Snack. Man kann auch einfach alle
Zutaten zum Selberbbasteln bereitstellen.
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