Meine Lieben,
heute gibts ein Rezept für einen mexikanischen
Salat.
Zuerst eine Dose Kidneybohnen und eine Dose Mais abgießen,
abspülen und abtropfen lassen. Dann eine rote und eine
grüne Paprika, eine kleine Zwiebel und eine Chilischote
putzen, die Paprikas in Streifen und Zwiebel und Chilischote
in kleine Stücke schneiden. Eine Hand voll Petersilie
waschen und klein schneiden.
Danach zwei Avocados schälen, den Kern entfernen, in
Stücke schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone
beträufeln. Alles mischen und mit einer Sauce aus Zitronensaft,
Salz und Pfeffer übergießen. Kurz ziehen lassen
und etwas Olivenöl darüber geben.
Dazu passen Nachos, Toastbrot, Weißbrot oder Grillfleisch.
Willis Omma
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