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Meine Lieben,

heute gibt’s ein Rezept für Zwiebelkuchen.

Für den Teig mischt ihr 200 g Mehl, 100 g Butter, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eßlöffel kaltes Wasser und einen halben Teelöffel Salz und knetet alles zu einem glatten Teig.
Den Teig ausrollen, in eine runde Form geben, den Rand hochziehen und alles ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Inzwischen ca. 400 g Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und mit ca. 200 g Würfelspeck anbraten. Dann 200 ml Sahne, 100 g geriebenen Käse und 2 Eier mischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Wer möchte kann noch etwas Kümmelpulver dazugeben.

Auf den gekühlten Teig die Zwiebel-Speck-Mischung geben und die Sahne-Mischung darüber gießen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten bei ca. 180 °C und Umluft backen bis der Kuchen braun wird und lauwarm genießen.

Seid für heute gegrüßt von

Willis Omma



 

 

 

 

 

 

 


 

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